咖啡粉怎样煮才好喝呢PK10牛牛 ?

2019/09/18 18:33

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  展开全部这个需要学习▪️•★咖啡知识了,咖啡相对复杂点,需要学习才行,我简单解释下一些概念和基本知识,详细的要自己学习,PK10牛牛可以到百度贴吧的咖啡吧,看精品区帖子,几年都是基础教学。

  先说你提问中的错误,咖啡不是煮的,是“泡”的,水温一般90度左右,不同器具和操作数据不同这个水温也变化,需要自己调整。

  咖啡豆做的咖啡长见的两大类,单品和意式浓缩,单品可以理解为黑咖啡,就是水泡的。意式浓缩是高压萃▼▲取的用意式咖啡机,这个成本高,比较复杂,技术含量也□▼◁▼高。一般说咖啡大多还是单品。

  单品咖啡注意的几个问题,水粉比例,水温,粉粗细,时间。这个是■□所有器具都有的,还有些器具有☆△◆▲■搅拌时间和力度,水流大小和高度等等。

  展开全部理。此外,也可以按照自己的●喜好调整比例,但若以较少的咖啡粉、或是研磨太◇▲=○▼=△▲细,冲泡出来的咖啡会淡而苦。

  7.咖啡△置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过▲●…△久会•☆■▲丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味得比较久

  1.煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

  2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。建议在每次要享用咖啡前,才冲泡咖啡,并且只冲泡想饮用的分量。维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。

  3.使用新鲜的清水来冲泡。每杯的水量以98%为宜。若水中★-●△▪️▲□△▽有怪味,可以考虑用活性碳过滤。

  4.请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

  5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨的太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞注冲泡器具。研磨不足,则会导致研磨咖啡清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具,则应以二至四分钟内,完成滴漏过程,为适当的研磨度。

  6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡,都应以同样的○▲比例调理。此外,也可以按▲★-●照自己的喜好调整比例,但若以较少★▽…◇的咖啡粉、或是研磨太细,冲泡出来的咖啡会◆▼淡而苦。