GREYBOX咖啡豆获美国“COFFEE REVIEW”95分

2019/11/27 21:09

  ★-●△▪️▲□△▽□▼◁▼▼▼▽●▽●近期,GREYBOX COFFEE的澳州拼配咖啡豆在美国“COFFEE REVIEW”拿到了95分,截至目前,是今年中国的最高分。据悉,这也是继2019年澳大利亚国际咖啡大奖(AICA)银奖之后,该款咖啡豆第二次受到国际上的认可,可以说是载誉而归,得到了咖啡业内的高度肯定。

  美国“COFFEE REVIEW”,是全世界第一个将咖啡评分系统,利用类似葡萄酒百分制进行评比,是国际公认的权威性评鉴组织。生豆品质与烘焙技术为“COFFEE REVIEW”评鉴重点,除单一生豆品质外,也加入综合配方评分,烘豆师的烘焙技巧与配豆观念有很大技术上的要求。

  该评分系统主要借由五项指标评断咖啡豆优劣,为香气、余韵、醇厚、风味及含▲●…△奶搭配,评鉴分数100分为○▲满分,获得90分以上代表咖啡豆风味“优秀杰出且显著”,此次GREYBOX COFFEE澳洲拼配咖啡豆的分数已进入他们网站的“Highest Rated Espresso”,全世界只有113个样本拿到,且作为2019年中国目前的最高分,据业内相关人士估计,极有可能成为2019年底公布的年度Top 30咖啡之一。

  根据GREYBOX COFFEE相关负责人介绍,这款▲★-●澳洲拼配,是由埃塞俄比亚的水洗豆和日晒豆拼配而成,多种风味相互平衡,在AICA比赛中获得了评委们“风味平衡”、“天鹅绒般的 感”、“拥有如杏桃蜜桃般的甜”等高度评价。可以说,是利用不同的咖啡豆相互平衡,组合出了比原先每一种都更好的口味。

  GREYBOX COFFEE一直追求极致的咖啡体验,从咖啡豆选品之始就采用了更高标准,只选用 SCA 评分80分以上的咖啡豆,强调原料的产地和制作的标准。每一款咖啡豆,均由SCA认证烘焙师亲自烘焙,利用多年的烘焙经验和技术,呈现出不同的风味;每周从澳洲空运原产新鲜牛奶,搭配号称“咖啡机中的劳斯莱斯”级别的咖啡设备,来制作每一杯咖啡。咖啡团队里还有2017年世界咖啡师大赛冠军Dale Harris,负责咖啡师培训和咖啡配方升级,严格把关咖啡的出品。

  除了产品,GREYBOX COFFEE也注重咖啡体验的再升级。2018年9月,首家ROASTERS烘焙工厂店在上海开幕,就配以设备完善的咖啡专业教室,消费者有机会亲眼见证咖啡生豆经过细心烘焙,最终被制成香醇咖啡的全过程。PK10牛牛注册据相关负责人介绍,品鉴、拉花、手冲及烘焙等深层次的咖啡体验满足了人们进一步学习和体验的需求,了解到更多精品咖啡背后的故事。随着首家店的成功,GREYBOX COFFEE也将这种咖啡体验模式复制到了武汉和北京,以辐射更多热爱咖啡文化的城市。

  2016年12月,GREYBOX COFFEE在北京开设第一家店,尝试让精品咖啡融入到城市人的生活中;2017年,GREYBOX COFFEE的估值已经达到一亿美金;截至目前,GREYBOX COFFEE已在全国9大城市覆盖了26家门店,并荣获了诸如《TimeOut上海》、《That s Beijing 》等多家权威媒体“年度精品咖啡”的荣誉。

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  关于2019年的商业布局,GREYBOX COFFEE相关负责人表示,“未来计划开拓海外城市,打造国际精品咖啡品牌。继3家ROASTERS烘焙工厂店和上海首家KITCHEN店开幕,还将推出更多特色门店,为咖啡爱好者、吃货老饕们打造出独一无二的体验空间。口▲=○▼▲●