现磨咖啡和速溶咖啡的区别?

2019/10/31 06:21

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  速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉,添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成;而咖啡店里的天然咖啡,则是咖啡树结果采摘后,经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆,再经烘焙而成的。PK10

  速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理,咖啡的自然香气基本损失殆尽,另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡,并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成,有粘腻感;纯咖啡则散发着天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味,喝入嘴中微苦有明显的回甘,余味良久。

  速溶咖啡粉可溶于水,用热水冲泡即可饮用;现磨咖啡不溶于水,需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用。

  虽说速溶咖啡制作起来相当简便,也便于随身携带,但是速溶咖啡中所含的氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物质, 有害人体健康。另速溶咖啡的口味是人工调制,口感较差。

  首先 速溶咖啡不是严格意义上的咖啡 应该是咖啡的还原物 简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面 咖啡瞬间加热凝结 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的

  01.咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡 速溶咖啡是咖啡味道的饮料 和咖啡有相似的味道和相同的功能 但是效果和效力低很多

  02.当然是现磨咖啡更提神能集中注意力 咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失 现烘现磨咖啡提神的效果最好 其次是现磨 最次是速溶 因为已经是萃取后还原的物质了

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  但是这里说的咖啡厅不包括星巴克,更不包括街头那些奶茶店式的咖啡小站。他们的咖啡豆通常从机场卸货到仓库就囤了好几个月,为了掩盖咖啡豆过期的味道,加了大量的糖和奶,其实真正爱咖啡的人士,是不会去星巴克喝咖啡的。

  而速溶咖啡更是把萃取出来的咖啡液体进行脱水、封装,再卖给你,等你喝的时候也许已经过了大半年了,咖啡天然的香水早就逃逸了,不过咖啡因含量可不会因此减少,所以提神效果还是有的。说白了,速溶咖啡和现磨咖啡的区别,就是泡面和现场拉面的区别,都能吃,会饱,但是品质差很多。

  所以,如果你想快速喝到提神的咖啡,又不追求品质,喝速溶也不失为一个好选择。◆◁•▲●◆●△▼●★◇▽▼•★-●△▪️▲□△▽▼▲△◆▼•☆■▲☆△◆▲■▲★-●○▲□▼◁▼▲●…△