如何用滴漏式咖啡壶煮咖啡?调制咖啡(经验之

2019/10/21 05:52

  ▲●…△▲★-●▪️•★★▽…◇▲●□▼◁▼★△◁◁▽▼△▪️▲□△◆●△▼●△●•☆■▲▼▲最近买了个滴漏式咖啡壶,煮出的咖啡冬天喝感觉不够烫(说明书上说水温80度),没有喝速溶咖啡那样暖暖的感觉。以前天天喝速溶咖啡(三合一),现在自己调咖啡,感觉味不正,还没速溶...

  最近买了个滴漏式咖啡壶,煮出的咖啡冬天喝感觉不够烫(说明书上说水温80度),没有喝速溶咖啡那样暖暖的感觉。

  以前天天喝速溶咖啡(三合一),现在自己调咖啡,感觉味不正,还没速溶的口感好,在家煮出咖啡后+奶粉(代替植脂末)+白糖,口感不够咖啡的那种香浓,没有润滑感,反而白糖水的感觉重,喝起就像加了糖的中药根本就没咖啡的特有香味。但在咖啡馆喝的现煮咖又比速溶的好喝(自认为,配比合理,根据说明书)

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  展开全部我也用的滴漏式,飞利浦的。我喜欢和浓浓味道,所以喜欢先把下面的接水杯拿掉,滴一点水,断电,把咖啡泡一会,然后在把接水杯放上,这样口感会浓一点。

  当然,决定咖啡浓点还是淡点的关键还是咖啡豆。看你选择的豆子了,我一般用曼特宁和意大利。

  展开全部什么叫煮咖啡?当然不是把咖啡豆放到沸水里煮,那样的话,只会得到一杯焦糊

  味的苦水,口感又辛又涩,何来享受咖啡的香浓?注重享受生活的人,都爱买台咖

  啡机回家,自煮自叹,但没有多少人真正懂得煮。话归正转,做咖啡前,先注意几

  个问题:确定你想要的咖啡磨粉粗细程度,以此来选择咖啡机;水要用92~96摄氏

  就要注意小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将8~10克的咖啡粉放入滤纸

  兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适水温的水先把咖啡粉殷湿,

  纸,按每一杯7~9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),

  关好漏斗门。按每一杯175毫升标准加水入水槽后开启电源。得到的是中度的咖

  的咖啡粉按(8~10克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。

  把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸

  壶要用专业的长细嘴壶,我不知道你的磨豆机是什么样的,如果是手摇的线克的豆子磨好粉,冲调出350ml的咖啡,这样就不会淡了。糖不要用白糖,建议去买点专门的咖啡糖,最好是黄糖,喜欢甜的话也可以用白糖,也不要用奶粉,可以用奶精球或者是淡奶油。水温要在92度左右,冲出来的咖啡就会热了,80度是指冲调好的咖啡在80度,不是冲的时候的水温。滤纸要折好再用,过滤器要先用热水冲一下再放滤纸,大水流将咖啡粉迅速全部打湿,让咖啡粉自己闷蒸5秒左右,把闷蒸的水倒掉,再正式的冲调咖啡,从咖啡的中心开始慢慢的向外画圈冲,水流要均匀,不要太大,应该是画7圈左右正好冲到最外圈,然后再用7圈冲回来,基本就OK了,你可以试试,咖啡豆一定要用线天后就咖啡豆就基本没什么味道了。建议没次少买一下,最好买250g的小袋装,以保证咖啡的新鲜及味道

  在漏斗里放上滤纸和咖啡粉,一人份是一勺咖啡粉(10克左右)做几个人的咖啡就加几人份的水,下壶有刻度,可以用下壶当容器量水量再倒入水箱里,几刻度就是几人份。因为在滴漏时咖啡粉会吸收一部分水,所以加水要大于刻度。比如做3人份,量水时要在刻度3以上。

  1、水箱加凉水(纯净水,有利于萃取出高品质的咖啡,以及防止咖啡机管路结水垢)

  滴漏式咖啡机的使用方法很简单,只需要加好咖啡粉接通电源就可以静静等待一杯香醇的咖啡了,需要注意的是,在家庭中使用滴漏式咖啡机的时候,最好先预热一下咖啡机,PK10牛牛顶出不新鲜的水,以免影响咖啡的品质,用于萃取咖啡的水一定要使用经过过滤后的纯净水, 矿泉水中含纳、锰、钙、镁等属于硬水,因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣,所以小编建议一定要采用纯净水萃取咖啡。