PK10牛牛 从咖啡豆到煮出咖啡需要什么容器

2019/10/11 22:45

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  展开全部咖啡豆到咖啡的制作(纯手工)(如果你用的是烘焙好的咖啡豆,直接进入第四步)

  先确定下你要烘焙多少咖啡豆,用量豆勺量出。▲★-●我用的勺是每勺一百克的,用了两勺。

  首先,我们要把咖啡生豆中的坏豆挑出来,主要是变质(颜色不同),不完整,带有虫洞的咖啡豆都挑出来,扔掉。PK10牛牛

  我定的温度是245°,时间15分钟,中度烘焙,烘焙机会慢慢的加热,大概8分40秒后,温度就会达到245°,这时你就可以闻到淡淡的咖啡香了,同时你也会看到咖啡豆的颜色在慢慢的变化,剩下的时间烘焙机将维持在这个温度,直到时间达到15分钟,屋子里的咖啡香越来越浓了

  15分钟后,烘焙机还会继续转,不过它是在降温,可以看温度表上的温度在慢慢的降低,等降到60°的时候机器会有声音提示,烘焙机将停止运转,我们就可以打开烘焙机,取出烘焙炉,

  温度完全冷却了之后,我们就要磨粉了。(其实,▼▼▽●▽●烘焙出来的咖啡豆24小时之后是最好的,这里我等不及要喝了,所以也就没顾那么多。)

  这次我们拿10克的量豆勺取咖啡豆,一勺就是一人份的,我们两个人和,◆◁•就取了2勺,

  我们会看到,壶内的水斗会被抽到上面去,★△◁◁▽▼撤酒精灯,熄灭。之后,★▽…◇我们放入咖啡粉,然后用搅棒搅拌。

  当看到有咖啡色的水,开始向下壶滴入的时候,用一块干毛巾,或者湿的,但必须要把水拧干,握住下壶的上身,让咖啡更快的吸出。千万不要碰下半,如果不想它炸了的话。

  把剩下的咖啡豆装入密封罐中,留着下次研磨,煮过的咖啡粉就扔掉了,其实咖啡粉是很好的去味剂,放在冰箱里,可以去除异味的,算是废物利用吧。▲●▼▲

  清洗咖啡器具尤其要注意虹吸壶,由于是玻璃制品,要格外的小心,◆▼壶内的滤网清洗完最好是在温水中泡10分钟,将里面的咖啡油都浸泡干净,手摇磨的清理用刷子刷干净,要不时间长了就有异味了。★◇▽▼•