巧克力和咖啡有什么区别?

2019/10/09 05:52

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  巧克力的原料是可可豆,经过烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤制成。

  巧克力的主要作用是为人体补充能量、蛋白质以及有清神的效果。具有很高的营养价值。

  咖啡虽然也有提高人体神经系统的功能。但更多的是让人兴奋,甚至很有可能让人上瘾。

  巧克力中含有丰富的蛋白质、糖类以及一些我们必须的微量元素,食用巧克力能有效的为我们补充这些元素,对我们人途健康有好处。

  咖啡含有的成分更多的是咖啡因,摄入过多会刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统,另外,仅含有很少量的蛋白质,基本摄入不到我们体内。

  1、制作原材料不同:巧克力其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。

  2、功效不同:咖啡有醒神、提神、解酒的作用。食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效,可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

  3、含有成分不同:巧克力含有成分可可碱、苯乙胺等,咖啡的主要成分为咖啡因。

  4、原料产地不同:巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。咖啡主要产地为巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等等。

  5、分类不同:咖啡分为速溶咖啡、拿铁、美式、摩卡等,巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力,依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)--总可可固形物≥30%;牛奶巧克力(Milk Chocolate)--总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%;白巧克力(White Chocolate)--可可脂≥20%及总乳固体≥14%。* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5%。

  不论是哪一种咖啡,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两 颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声,表示咖啡豆未受潮,而唇齿留香的咖啡豆才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,千万不要买空壳的咖啡。

  刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周后,此时的咖啡最新鲜,香味口感的表现最佳。

  此外,咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆,倒不见得是看颗粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽,日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一,是正常现象,切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见,将所有咖啡豆都一概而论。相对来说,中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油,浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

  1、食用方法不同。首先巧克力是用来吃的,其常见形式为固体,而咖啡多是用来冲泡后饮用的。

  2、制作材料不同。巧克力中最重要的两个原材料都来自于可可,为“可可液块”和“可可脂”。咖啡则是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。

  3、加工过程不同。可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买,即开始进行加工过程。咖啡则需要经过一定时间的烘焙。

  “咖啡”一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。

  巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力,都是chocolate的音译,有很多人混淆。

  (1)巧克力:最早食用的是玛雅人,而最初是由墨西哥人制作。PK10牛牛注册16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料,科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙,并在西非一个小岛上种植了可可树。

  (2)咖啡:最早食用的是非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区土著人。当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物,专供那些即将出征的战士享用。

  巧克力(chocolate),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

  巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。

  咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

  巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

  巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力,都是chocolate的音译,有很多人混淆。

  咖啡树是属茜草科常乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。▲★-●口▲=○▼○▲◆◁•●▪️•★•☆■▲★△◁◁▽▼▼▲